蔡翠綠

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全台缺豬，供需失衡，毛豬每公斤拍賣價漲到80元以上，農委會畜牧處為平抑豬價，召集養豬團體、肉商及肉品市場開會，決定7、8月增加休市4天，但至今已休市3天，豬價仍居高不下，嘉義縣肉品市場主任侯明在今天說，接近中元節及秋節，市場需求增加，供應量不足，造成豬價高檔，「這次要跌破專家眼鏡了」，豬價很可能漲到9月學校開學。

侯明在指出，以往端節過後，豬價會下跌，但今年反常，因豬源短缺，農委會為調節供需，參照去年同期全台毛豬拍賣市場供需情形，決定7月10日、31日，8月7日及14日，增加4天休市， 畜牧處官員及專家研判，減少供應價格會回穩，豈料，休市3天，共減逾6萬頭豬，拍賣平均價仍在82至83元高檔，拍賣阿里山民宿重量也減輕，一般平均重量120至130公斤，如今降到105公斤。

豬價居高不下，主因是今年初黑心環狀病毒疫苗危害，造成仔豬集體暴斃，育成率低，加上夏天豬隻胃口差，影響豬隻發情、交配、育成，間接影響豬隻數量，又中元節及秋節將近，肉品加工廠增加肉品需求，下周一只剩1天休市，短期供需失?情形難解決，畜牧處研擬中元節過後，進行第二次休市。

毛豬拍賣價居高不下，增加豬肉攤商成本，部分攤商紛紛調漲，梅花肉每斤從90元漲到130元，讓每天上市場的婆婆媽媽，大嘆荷包縮水，但自助餐及焢肉飯等小吃業者大多吸收成本，不漲價。中華民國養豬協會常務理事林秋桂說，養豬產業面臨豬傳染病及環保投資增加衝擊，部分養豬戶棄養，轉租豬舍，建議設養豬專區，永續發展。

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